波爾多必吃甜點|La Toque Cuivrée 可麗露Canelé,法國西南部知名美食

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波爾多必吃甜點|可麗露Canelé,法國西南部知名美食

到訪法國「波爾多」,除了美酒之外千萬不能錯過的就是波爾多鄉村平民的小點心-可麗露(Canelé)。可麗露是波爾多的特色糕點,也被翻譯為「酒桶蛋糕」,日本人稱可麗露為「天使之鈴」在波爾多大街小巷的店舖旁、不管是超商、糕餅店、甚至幾家專賣可麗露的店家像是:Canelés Baillardran、或者是La Toque Cuivrée ,都是非常多人喜愛前往也推薦購買的可麗露名店

而可麗露又被稱為是「波爾多黑鑽石」,搭配上一杯茶或者是咖啡,非常非常的平衡也好滋味。

可麗露是當地的小型點心,可以作為早餐或是下午茶,可麗露的主要成分是麵粉、牛奶、蛋黃、砂糖,再加入一點萊姆酒、以及香草來提增風味,外表則是焦脆的烤皮,利用圓柱形的模具烘培而成。

 

哈囉!我是奶茶團長Difeny,鍾情旅行、擅長歐洲與日本旅行慢活、慎選質感飯店,專長親子旅行教養與情緒教養關係,希望能帶給你不同的旅行想像。

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至於可麗露的由來,相傳是18世紀的時候,因為葡萄酒的釀造需要蛋白來沉澱,那麼蛋黃太多就捐助給修女們。修女們用這些蛋黃來做蛋糕,加上香草跟萊姆酒在波爾多這個港口不難找到,添加進去之後就成為了可麗露。

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Difeny到訪波爾多的時候,就在路上看到一家許多人排隊的可麗露糕餅店,隨機看到就進去了。這一家「La Toque Cuivrée」,google評論比旁邊知名的「Canelés Baillardran」還多也還好,就走進去買幾顆回我的旅館吃了!(波爾多住宿推薦

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因為我主攻可麗露,走進去就看到有不同大小。一個可麗露從最小的0.4歐元,中的可麗露0.5歐元到最大的0.7歐元,這比台灣的可麗露簡直便宜太多太多了!coco喜歡吃可麗露,下回要專程帶她來波爾多旅行,好好吃個夠本。旅行的路上,總是這樣的牽絆,喜歡旅行、偶爾不能帶著孩子旅行的時候,心頭理想的也都是孩子們。

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La Toque Cuivrée的可麗露算是當地平民化也知名的可麗露,就像在台灣我們隨處都巷口都可以買一個奶酥麵包一樣。大家進來也是買一大袋回家。下次有機會到訪可麗露的故鄉–波爾多,可以參考一下到處都是可麗露的甜美感受,特別是初秋轉涼的天氣,來杯咖啡、來一顆可麗露,那一個就下午非常甜美。

 

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