馬祖美食一次吃到|南竿香林小館老酒麵線、清炒淡菜!黃金地瓜餃~

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馬祖位於閩東,所有的生活文化習慣與台灣本島不盡相同,更別說是飲食文化了!在馬祖美食當中,印象所有的食物都可以加入老酒,不管是老酒麵線、老酒冰沙、老酒豆花、老酒臘腸、老酒醉雞、馬祖魚麵、老酒蒸魚等,幾乎什麼料理都可以加入老酒!在馬祖,家家戶戶都會釀酒,釀出來的酒也都有不同口味,這是以前的馬祖老酒,也是很多人非常喜愛的老酒風味!進而演變成為觀光客喜愛的老酒麵線等料理。

哈囉!我是奶茶團長Difeny,鍾情旅行、擅長歐洲與日本旅行慢活、慎選質感飯店,專長親子旅行教養與情緒教養關係,希望能帶給你不同的旅行想像。

 

馬祖美食一次吃到|南竿香林小館老酒麵線、清炒淡菜!黃金地瓜餃~

短暫從郵輪上下船半日,走在馬港老街上,誤打誤撞來到香林小館,吃完之後覺得口味非常好,後來才知道這家碼港香林小館雖然由一對老夫妻經營,但可是馬港這附近頗有知名度的好吃美食店家,莫怪遊客絡繹不絕的進來。

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各家的菜色也都差不多,馬祖的特色料理大家都有,就是口味適應的問題而已。到馬祖一定要吃過的美食,就是老酒麵線、以及淡菜!老闆與老闆娘雖然豪爽直接,但是也挺好溝通的!直接說這時期的淡菜是馬祖淡菜最好吃的季節(8~9月),二話不說就點了老酒麵線與淡菜了。

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小店裡頭就只有老闆夫妻,所以如果比較晚進來的都得等一段時間,街上的人們也會說,盡量避開大家用餐的時間來比較不用等候!可能是國旅大爆發,暑假大家都往外島去了。

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如果你不知道內容是什麼,也有圖片可以參考!馬祖是小漁村,當然在這裡一定要吃一下海鮮!記得20多年前我到訪馬祖的時候,印象很深刻的就是淡菜以及佛手!這次回味了一下,果然馬祖這時節的淡菜,可以跟世界各地的淡菜比較一下,完全不輸世界上的淡菜,肥美鮮甜又好吃。

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老酒麵線的部分,因為加入了老酒非常有香氣,提點了麵線的甜味!如果覺得老酒味道比較重,可以連同蛋一起吃掉,暖身又滋補。小漁村裡頭物資貧瘠,加上冬天馬祖天冷,都要靠老酒來滋補養身。

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剛好馬祖的淡菜這時期非常肥美,又很新鮮!我們叫了一盤之後,連隔壁也一起叫了來吃!老闆娘索性就分享了怎麼徒手吃淡菜才不會浪費、還有也說了這時節的淡菜真的超級好吃啊!以後不用去比利時、去澳洲吃淡菜,台灣馬祖的淡菜就高品質了啊!

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直接清炒、肉質鮮嫩又肥,老闆娘還說旁邊的干貝不要浪費,要一起吃掉!

馬祖美食一次吃到|南竿香林小館老酒麵線、清炒淡菜!黃金地瓜餃~ 馬祖美食一次吃到|南竿香林小館老酒麵線、清炒淡菜!黃金地瓜餃~ 這間香林小館,位在南竿天后宮附近,介紹給在附近遊玩的朋友,可以來好好吃吃看這家店的料理喔。

                                                       

香林小館

連江縣南竿鄉馬祖村70號(google map)

                                                       

 

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