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奶茶團長Difeny:旅行X文字X親子X人生

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亞都麗緻,就像是巴黎的一位優雅的女士,以法國30年雋永的裝飾藝術美學風格作為基底,歐洲飯店精緻與典雅的傳統,讓人擁有如貴族一般的饗宴。加上過去經典的服務訓練,入住亞都麗緻酒店的感受,非常不錯。可能因為是老牌的經典飯店,在硬體上也在慢慢更新中,但是軟體的服務,極有可能是台北最數一數二的服務品質,不容忘卻。台北亞都麗緻以國際客人入住居多,不管是日本人或者是歐美人士,自然在所有的服務禮儀上的應對,兼具了國際的水準,非常直得感受。(❤️查詢台北亞都麗緻房價:官網AgodaBooking

 

👉台北亞都麗緻位置:  台北中山區民權東路二段 41 號(google map連結

 

台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~

作為一個國際型的觀光城市五星酒店,每一個飯店對自己的品牌認知與要求都不盡相同,台北亞都麗緻的美名,一直都在內部的服務訓練非常有素、餐廳質感強、以及住宿的貼心服務,雖然相較於中山區林立的新穎酒店來說,亞都麗緻不是一個新飯店,但是以離松山機場近、近商業活動區、超優質的服務品質以及絕佳的風味餐廳,亞都麗緻的確非常值得入住。

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作為一個國際型的五星觀光飯店,服務上是到位了,包括入住的手續幾乎不需要等待、環境的乾淨整潔、完成入住手續之後,也會有服務人員隨同介紹整體的環境,感受度很不錯。

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這次Difeny入住的是919、921的行政客房以及連通房,剛好適合我們一家2大2小入住,但又各有隱私空間,畢竟孩子們大了,需要的空間更多一些。台北亞都麗緻的飯店空間是在黃金地段上的珍珠,飯店的空間運用也是他們的挑戰之一。

⭕️台北亞都麗緻入住房型紀錄:

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919的連通房,是比較小size的客房,足夠兩個人入住,有比較窄的浴室、好睡的床鋪、電視、寫字桌、冰箱、付費的Mini bar等等。

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聯通的921行政客房,就是比較寬敞的家庭式空間,當兩個連通房打開時,搖身一變變成諾大的家庭空間,倒是挺有意思的。

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台北亞都麗緻的行政客房,空間佈置屬於比較居家舒適的設計,有點像是讓你回到家裡頭的放鬆感受,不像是住在大飯店的那種氣派模樣。每一處都是用心的貼心舒適,包括床邊的拖鞋擺設、腳踏墊的貼心、客廳與床面都各有一個電視、還有非常舒適的床墊與被組。

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行政客房的浴室,就是我自己很喜歡比較典型的高明亮度、寬敞浴室,特別是這個浴缸,在泡澡的時候有非常舒服的頭枕位置,倒是北市星級飯店少有的舒適貼心。

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日本客人多的飯店,必備的都是免治馬桶,浴室的珍珠磁磚顯出了少有的年輕感受,也幫浴室加分了不少。

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備品的部分是亞都麗緻自己的品牌,但是挺舒適好洗的,連我一向不太喜歡在外面的飯店用他們的備品洗頭,因為隔天剛好參與了國際瑜伽日的活動汗流浹背後,必得洗頭了之後,發現這個洗髮精以及潤髮乳的品質很不錯喔!洗完不會乾澀!

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另外一個值得一提的,就是IPAD全控制的面板!這個完全就是很防呆的裝置。太棒了!所有的設施控制、大小需求、餐飲服務,全都靠這一個IPAD就可以完成,一機在手希望無窮。

 

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光是我很在意的燈光控制、溫度控制等都可以在IPAD上完成就很無敵了!

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更別說是要借任何東西、要查詢天氣航班、了解周邊的相關地圖等等,都很方便,對於一個高端商務客人來說這樣的環境非常舒適。

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房間備有膠囊咖啡機、熱水壺、付費的Mini bar等等,貼心的服務不少。

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整體來說,房間的空間舒適沈穩,住宿的感受度不錯。        台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~

電梯也很歐式的典雅,這是比較多飯店稍微容易忽略的。有些飯店對於電梯的要求不是太高,但是這個電梯是通往大廳與房間或者餐廳的串接,這種歐式的典雅質感感受,是很多歐洲飯店注重的,雖然你在電梯的時間通常只是那短短的10秒鐘,但是感受度也很重要。  台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~ 台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~ 台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~ 台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~

頂樓也有簡單的健身中心、兒童遊戲室、全台灣唯一的瑜珈冥想室等等,也很值得花點時間感受體驗。

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由於我自己也很好奇其他的房型,也特別詢問了一下飯店方是否有飯店中大多數人會訂的房型可供參考,這是大家預訂台北亞都麗緻的 一般房型,跟我入住的房型的style比較不同,感受也比較年輕亮麗一點。很有巴黎飯店的感受,在堅持藝術的典雅這一塊,台北亞都麗緻倒是很有自己的品味。台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~   台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~

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不管在色調、氛圍、以及質感設計上,作為一個歐式的飯店先驅,台北亞都麗緻當仁不讓,我想會讓歐洲人有回家的感覺。

⭕️天香樓,|米其林一星餐廳(菜單參考

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台北亞都麗緻天香樓餐廳,連獲2018、2019米其林餐廳一星,是非常多人指定的杭州菜必嘗試餐廳。

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宋代蘇軾曾盛讚:「天下酒宴之盛,未有如杭城也 」。

杭州素有「魚米之香、絲綢之府、文化之邦」的美譽,南宋時期更曾建都於此,期間孕育之人文 藝術與餐飲風潮躍上顛峰,堪稱中國的文藝復興,文人雅士的匯聚,使杭州料理發展為中國富裕 生活代表的精緻飲食。 亞都麗緻天香樓傳承起源杭州的香港天香樓,堅守杭州老菜的風華韻味,同時依循杭饌本質文化, 呈現杭州料理多樣面貌,置身西湖十景環繞的室內設計,結合歌頌當地飲食餐宴的詩詞描繪,深 刻展現空間美學與風雅杭饌間豐厚的人文情懷,宋代文人四藝—點茶、插花、掛畫與焚香的延伸, 更將宋人推崇的極致生活品味體現於廳內每一隅。 「西湖為影、兩宋為韻」,天香樓邀請您一同領略杭菜迷人之美。

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這是Difeny的第一顆正式米其林星,之前在歐洲吃到的頂多都是米推的餐廳而已,這次的感受度非常不同,天香樓的由來,會由服務員特別在桌上的盤子開始提點註解,這只是一個儀式開始的盤子,等等會換上正式的菜盤。

天香樓名字由來:《靈隱寺》詩云:桂子月中落天香雲外飄。

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天香樓的主廚楊光宗先生,可是帶領著天香樓走向米其林星星的重要人物,所有的菜色也非常經典,與文學、藝術、詩詞以及中國傳統的蘇杭風味結合,在這裡用餐的感受,除了美食之外,還有兩宋文人雅士的絕佳品味,非常特別。

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這裡的菜單分為桌菜、套餐以及單點,這次我們選擇單點,由服務人員協助建議調整菜色的多少集前菜、主菜等的份量,這讓人覺得安心與貼心。

 

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整個天香樓的餐廳容納人數不多,建議都要提前預訂,這裡也非常適合宴客,不只餐廳氣氛佳、菜色以及服務都非常體面。

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佐料盤的部分,已經讓人感受到米其林一星的餐盤講究與色香味的節奏拿捏。

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前菜的部分,我點了:花雕醉雞、杭式醬鴨、筋肚捲腱子,裝成在喻為步步高升的菜盤當中,實在是吉祥極了。

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這三道前菜,可是道道入味、道道功力,沒有一絲過與不及的多餘調味,入口即化的恰到好處,提點了胃口,也開始讓人佩服廚師們的功力。

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主菜與點心及湯品部分,我點了龍井蝦仁、生爆鱔背、西湖蓴菜羹、酥炸響鈴、杭式炒年糕、酒釀甜湯圓、棗泥鍋餅。

天香樓最具代表性的經典杭州名菜。特選河蝦去泥剝殼後,露出玉白晶瑩之蝦仁,過 油後佐以龍井新茶。河蝦仁滋味鮮甜、口感細緻,龍井茶葉碧綠清香,粉白嫩綠的搭 配,色香味俱全。佐上茶葉之後的蝦仁,非常清脆爽口好吃,是一個利用中式的茶葉提點出食材美味的經典之作。

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生爆鱔背倒是酥脆可口,只是沒有後來炸響鈴讓我覺得驚艷!但喜歡吃鱔魚的朋友,這可能是一個很絕佳的菜色,沾上醬料之後,整個口感跟提味會讓人有種不想停下的爽口感受。台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~

蓴菜是江南湖泊特有的水生植物,葉及梗均嫩如茶尖,並包覆著滑嫩膠質,口感獨特 且營養豐富。原生的蓴菜佐以細嫩的雞蓉、火腿,用雞高湯燉煮,是杭州傳統名菜。 這口味清淡,非常適合老人家,簡單好入口的清爽口感,加上又有膠質與高湯,營養非常充足。台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~

菜色上到一半,服務員會送上今天的手寫菜單,這也實在美到極點了,因為是手寫、剛好在習字的coco非常有興趣,也可以帶回作為紀念!

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老少筍燒肉這一道菜是因為豆哥喜歡筍子,配飯非常剛好。不過於油膩、軟嫩適中,雖然沒有特別驚豔,但也不失為一道宴客大菜。台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~

天香小籠包,非常驚艷我們一家。天香小籠包上選豬腿肉以手工剁碎做成內餡,並用手捍麵皮包入豬肉餡及雞汁凍,現點現蒸。蒸 熟後的小籠包薄皮,隱隱透出粉色多汁的內餡,並散發出新鮮的麵香。

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皮薄又使用香甜Q彈的豬肉,連豆哥都知道這個香甜的湯汁會噴出,要先咬一口之後吸掉湯汁,再放入口中慢慢品嚐。超級推薦這道菜。

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另一個天香樓必點的名菜,真的完全讓我們一家甘拜下風了。這道菜賣了30年,沒有被嫌棄過,將豆皮夾竹筍、香菇、芹菜包裹成三角造型響鈴,再另備半月型豆皮捲成長條型,大 火炸至金黃酥鬆,食用時可搭配蔥白,沾甜麵醬或椒鹽,一口咬下,豆香四溢,鬆脆 的豆皮發出酥脆的響聲,故名炸響鈴,是杭菜中的雅致小菜。

但是,重要的是,通常炸豆皮在油溫的掌控上並不容易,於是要發出能酥脆的聲響很簡單,但是入口卻像棉花糖一樣的軟酥,沒有一絲的札到口的感受,這實在太讓人驚訝!加上完全沒有過油的膩口感受、也沒有任何油耗味道,那個入口感讓人難忘,猶如在吃棉花糖一般,最後廚師到桌邊打招呼時,我整個好像見到偶像一樣的稱讚這道菜。

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最後的甜點,是我們家很喜歡的酒釀湯圓以及棗泥鍋餅,酒釀湯圓很多餐廳都有,但是要好吃不酸澀的店家肯定有拿手絕招。天香樓利用蜜橘醬中和掉酒釀的酸澀,呈現出富貴的感受,再加上特別調製的桂花蜜, 莫怪是天香樓的招牌甜品。

棗泥是杭州人特別喜愛的甜點內餡,紅棗必需去皮去核,再加入油和糖拌炒,做工費 時,這裡的鍋餅不論外皮或內餡純手工製作,現點現煎,餅皮香酥,棗泥細緻滑潤, 香甜中仍保有棗泥的微酸和淡淡的果香。

⭕️巴賽麗廳/早餐以及午晚餐全新菜單(菜單參考

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全台灣唯一以法國美好年代打造的法式餐廳,讓我瞬間有回到巴黎餐廳的感覺!不誇張,當場很感動。早餐的部分,就是在巴賽麗廳用餐,坦白說早餐的樣式不多,比較像是歐式的經典飯店一樣,但該有的都有,而且口味不差。麵包、咖啡、果汁、生魚片、沙拉、水果、熱食等。也有日本人喜歡的味增湯、納豆等。Difeny最推薦的還是法式餐廳的絕佳法國麵包!這就是回味巴黎的感受啊~

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餐廳的講究很髮飾,餐廳不大,可能這一天又是假日,住房率挺高的,餐廳也挺多人的。但是眼見就是窗外的綠公園、這些燈飾氣氛,真的有一種瞬間回到巴黎酒館餐廳的感覺,安慰了一下久久不能回巴黎的心。 台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~ 台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~ 台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~ 台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~ 台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~ 台北亞都麗緻酒店|歐式風華般的高品質服務酒店住宿紀錄,天香樓、巴賽麗廳絕佳品味餐食~

熱食的部分不多,但是口味都很講究,搭配稀飯或者白飯,也都非常好吃。

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法式餐廳,怎麼可以缺少美好的法國棍,我真的敢說,這可能是全台灣數一數二的法式麵包,那裡頭的空氣感以及麵香,都是法國街上的美好。這時候真的好想回巴黎啊~

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即使樣式不多,吃飽、吃美好都是肯定的答案。特別是餐廳的服務生態度非常好,是絕佳品味的服務與細心,畢竟是法式餐廳的優雅,值得體驗。

👉巴賽麗廳午餐:

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當天退房後的午餐,我們因為太喜歡巴賽麗廳,也耳聞這裡的編號舒芙蕾非常值得嘗試,就索性用餐了。

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餐廳的貼心,當看到你的手機在桌上,還會有一個手機專放的墊子拿到你的桌邊來。小小的動作,卻細膩到心底去。

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可以無限續的麵包,以及好吃的法式奶油,兩個孩子很挑麵包,可能是我過去自己會做麵包的原因,外頭的麵包他們都不見得願意多吃兩口,但是巴賽麗廳的麵包完全是歐洲的口感,他們一咬下去就說:「這是巴黎的麵包!」還頻頻說要繼續再吃。

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我們點了幾道菜,都是經典巴賽麗廳的美好菜色,也一起跟大家分享。

👉法式鄉村肉派 Pâté de Campagne
Le pâté de campagne法式鄉村肉派是傳統法式肉派,依法國各地風俗民情與地理環境有所不同,在法國是以家中隨手可得的平價肉品或醬料直接製作,食用時沾以 baguette享用。

口感上挺舒服的,簡單爽口的法式前菜,沒有過多須臾的狡作,平實的法國菜色,先啟動你的法式味蕾。

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👉酥皮松露鴨肝牛肉澄清湯
Beef Consomme, Fole Gras, Black Truffle and Puff Pastry
酥皮松露鴨肝牛肉澄清湯為博古斯代表作,1975年,法國總統瓦萊麗·吉斯卡德·埃斯塔因(Valerie Giscard d’Estaing)宣布保羅·鮑庫塞(Paul Bocuse)為國家榮譽軍團騎士。Chef Paul Bocuseu以總統的姓名縮寫創作了他著名的“松露湯V.G.E。”。主廚建議先嚐酥皮再將酥皮放入湯內享用,湯品清澈喝得出松露香氣,湯內的菇類增加口感。

這是我們一家最喜歡的一道湯,大家搶著喝完。松露的香氣與菇類的鮮甜,襯出了牛肉與鴨肝的獨到口味,非常爽口驚豔全場,淡淡的松露香氣,是一種法國菜品味的呈現。

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蒜味香芹焗田螺,法式田螺一直是法國菜的經典,巴賽麗廳的焗田螺非常刺激味蕾的口味,再加上吃完之後剩餘的醬料,沾上麵包一同吃,完全是色香味俱全的絕佳感受。

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👉熱月龍蝦 Homard Thermidor
這道菜誕生於1894年位於法國國家大劇院旁的Marie’s餐館,當時劇院正在上演 法國推翻獨裁者的戲劇「熱月革命」,因此又稱為熱月龍蝦。奢侈的龍蝦Thermidor是經典的法國菜。用龍蝦肉製成,將龍蝦肉與酒或白蘭地一起炒製,再與奶油狀的雞蛋醬和奶酪混合在一起,將整個龍蝦尾組裝並烘烤。這道菜有許多故事和傳說,但最有可能的說法是,它以一月份在巴黎上演的劇《Thermidor》的名字命名。

根據這種理論,這道菜是在Thermidor首演之夜的當時一家著名餐廳Marie’s發明它使用所有傳統的法國食
這道菜通常在餐廳供應,並為特殊場合做準備。它是20世紀中葉最受餐廳歡迎的餐廳,在世界各地的眾多餐廳中都經常發現。如今,它已被視為經典的法國美食,通常可以在傳統的法國餐館中找到,吃起來是一道非常澎湃的熱菜,因為是特殊場合而特製的美食,在整個餐食當中有一種華麗的美好,香濃的奶香滑嫩的龍蝦口感,很值得推薦。

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👉阿爾薩斯酸菜豬腳:

阿爾薩斯一直是非常經典的東法地區,紅酒與當地的特色傳統鄉村餐時非常經典,阿爾薩斯距離德國也很近,也有一些交融。巴賽麗廳的酸菜豬腳,有一種家庭的溫暖香氣,口感非常軟嫩好吃,沒有腥味,很是在法國旅行時的家庭菜色口味。

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👉香煎比目魚襯安娜洋芋.迪格蕾醬汁

18世紀拿破崙三世時的名菜,當時巴黎The Café Anglais餐廳主廚迪格蕾(Chef Adolphe Dugléré)的知名菜餚,主廚結合迪格蕾兩大名菜─Filets de flétan, Pommes Anna,傳統Filets de flétan為高湯水煮比目魚後收成醬汁,因應區域魚肉特性不同改為乾煎。迪格蕾曾獲作曲家羅西尼讚揚為「廚房裡的莫札特」。

這道比目魚的口感非常好,雖然是煎的烹調手法,但是卻非常Q嫩,醬汁收進了比目魚當中之後,調味非常剛好。調味的剛好,呈現出食材本身的新鮮,這是最厲害的法式品味。

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👉布列塔尼蕎麥煎餅附沙拉
Galette Complète基本上是薄薄的薄餅,來自法國西北部的布列塔尼地區。 這些煎餅是用蕎麥粉製成的,然後填充各種成分,例如雞蛋,火腿,蘑菇和培根。 在布列塔尼,可麗餅非常受歡迎,以至於咖啡廳的數量遠遠超過了咖啡館,人們經常使用它們來食用國王餅和一些鹹黃油。

蕎麥是在12世紀從東方來到布列塔尼的,所以濃稠,濕潤和美味的牛油就足以戰勝最挑剔的味蕾。

這個煎餅的口味非常特別,是種鄉村的風味,麵香十足。加上內層的火腿、蘑菇等,是一道很經典的布列塔尼鄉村菜色,佐一杯氣泡酒或蘋果酒,應該是很棒的享受。

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巴賽麗廳所邁出的每一顆舒芙蕾都是有編號的,我們吃到的是102797顆,顯示出你用餐的獨特感受。熱熱的舒芙蕾可以先吃一口原味,接著再去沾旁邊的sauce,這香氣十足的溫熱口感,不乾澀也非常舒服,配上一杯咖啡,完全就是法式經典的下午茶品味,印象相當深刻。

以上就是我們家的巴賽麗廳用餐紀錄!因為6月剛推出新菜色,在不能出國的期間,只能用正統的法式美食回味一下法國的旅行,希望疫情早日安穩下來,大家能在自由旅行的當下,感受更多的法式風情。

⭕️6/21國際瑜伽日活動

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因為6/21剛好是國際瑜伽日,又適逢夏至,這一天台北亞都麗緻也舉辦了國際瑜伽日的活動,我當然也躬逢其盛的參與了這場盛事。在這個特殊的活動當中,敬天、敬日、也敬自己,瑜珈是一個內省的運動,對於這陣子大家的不平靜,倒是也給了我自己一場不錯的內省時間,也是一個不錯的體驗。

台北亞都麗緻,是個很用心的經典五星飯店,可以感受到內部的訓練與要求、以及外部所呈現出來的用心。是很多商旅客人心目中會再訪的酒店,雖然在設備與空間上有所限制,但是仍是一家經典服務至上的絕佳酒店,特別配上餐廳、以及服務,更是有讓人留下美好深刻印象的感受。

(❤️查詢台北亞都麗緻房價:官網AgodaBooking

👉台北亞都麗緻位置:  台北中山區民權東路二段 41 號(google map連結

 

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