這個中壢美食超知名，陳記鹽酥雞超級厲害的！雖然Difeny是健康飲食者，但偶爾聚會、旅行或者跟knna週五小任性一下下，我們還是會吃一點鹽酥雞這種食物！也經常推薦來台灣旅行的朋友一定要吃吃看這個台灣的遍地美食、台灣的精華，而昨天吃完今天就立馬來跟大家介紹這間怪頭老闆開的18年歷史鹹酥雞，超重視食安不用隔夜油，甚至覺得油品不好就暫時不賣、還有不加味素、木瓜精，吃完不會口乾舌燥，連女兒都敢吃的她才賣給大家，還有每一種菜色都很有創意、簡直就是國宴級的鹹酥雞了！
這家陳記炸物鹹酥雞，有超多的規矩、有超多的堅持，老闆寧願讓客人等、也要讓客人遵守規矩，也要做堅持健康的鹹酥雞給大家吃！莫怪我們週六下午的兩點多來，就已經大排長龍了！然後，有一般鹹酥雞的普遍化商品，但是菜色的變化應該是全台灣一絕，說他們家是國宴級的鹹酥雞炸物，完全只是剛好而已！
鹹酥雞在菜單上看起來起初不怎麼樣，剛開始朋友推薦的時候，Difeny也覺得下午這麼熱，應該吃個一兩口吧！？
沒想到完全不是這樣的！完全不是這樣的！
菜色的材料在這裡，但是菜色的掌廚是後面精心巧思，看起來很兇很，但是心靈卻是超級柔軟的怪頭老闆。這的確讓Difeny的社會觀察敏感力引起很大的好奇心，怎麼這個全身刺青、口含檳榔的老闆，有這麼細膩的心思，這麼堅持的原則？接著忍不住開啟他們的粉絲頁，看見他有空就抓緊他問問題！成功的店家就有這樣的特色，即使是一間小攤位，裡頭吸引人的除了好吃、安全的食材之外，還有那間店帶來的正面能量！
這裡的客人，大多數都要等候烹調食物，怪頭老闆說好的東西慢慢做、客人都願意會等，寧願讓客人等，也不要讓客人吃到因為匆忙而失誤的菜色！
這是何等堅持的人、何等能量的人才能有這樣的想法與做法？也因為這樣，所以老闆也在現場幫大家準備了水冷扇以及冬瓜茶，老闆的心真的不是普通的好啊！
並且老闆還花了很多心力與精神在經營客人！包括雞排不剪、袋子要打開有開口等等。
然後看到這個招牌，真的完全就是老闆的怪！手腳慢、出菜慢、算錢更慢！
如果你很趕時間，那就有空再來吃！這真的很特別啊！
特別當你點完菜之後，要把點菜的盤子上的牌子拿走，等等炸好之後老闆就會叫號碼啦！
搞懂了老闆的脾氣跟點好菜色之後，第二個就是陳記鹹酥雞的特色之二：溜滑梯！
拿走了號碼牌，要把盤子丟到這個溜滑梯裡頭，原因是因為老闆堅持原則，就是照順序來！所以溜滑梯直接下來就是照順序的油炸順序！
從老闆這邊看到的這個點菜溜滑梯就是這樣，一個一個來，都不會有紛爭！可見老闆一定是生意太好才會想出這個方法，讓他自己也讓客人公平的點餐！
對了對了，順便跟大家說一下，在點餐區的最上面大家一定要看清楚每天的內容，因為都會有隱藏版的菜單喲！這是第一項隱藏版，其實還有第二種隱藏版，藏在菜單當中！就一定要自己問！像是今天有紫色地瓜條，還有絲瓜蛤蜊雞排！還有老闆超多的精心巧思！
當我們一起在點菜區看到OREO，還很好好奇地想這怎麼吃啊？
在一旁等的時候老闆忽然跑來說：「這是妹妹限定版！」咦，本來還在想哪裡有妹妹？原來是給Coco的特別版！一起來的朋友都說，怎麼那麼好？
coco也一度吃得不想分享給大家，因為這個炸Oreo實在很特別！我們央求她分一點給我們旁邊的人吃後，Difeny自己的感覺是：又熱又硬的Oreo口味冰淇淋！
真的超特別的！喜歡巧克力冰淇淋的人，應該會喜歡這個口味！
接下來出現的，就是道道都是陳記鹹酥雞的特色！
炸皮蛋、月亮蝦餅，都很特別，簡直就是覺得大家到這裡買幾道菜，就可以回家配飯吃了！完全不誇張！
吃完炸皮蛋、月亮蝦餅之後，老闆來了一排兩邊裝的雞排，海陸雞排！
老闆因為很忙，轉頭說了一句：我一直想要研發新雞排，這個海陸雞排就是一般雞排加上芥末章魚漬物，有點像是迴轉壽司的口味，下面就是超強雞排！
Difeny超級推薦這道必吃，嫩雞蛋豆腐，不只是一般的炸嫩豆腐，裡頭有酸甜醬、有蒜頭，超級好吃的！外皮酥，裡頭軟，加上沾醬與蒜頭，上國宴應該都沒問題的！
其實，吃了這麼多的炸物，應該是要會口渴、要找飲料喝才是！是啊！旁邊有飲料，但是Difeny沒有感覺到口渴，老闆忽然跑出來說，我敢保證，你應該沒有像外面的鹹酥雞一樣的吃得很口渴吧？
忽然想了一下，還真的沒有口渴，但是吃鹹酥雞就是一定要配點飲料，老闆這時候就說後面有冬瓜茶啦！但是你應該還是不會口渴啦！我敢保證，我不放味素、不放木瓜精，我女兒都敢吃的啦！
接下來上場的就是超厲害雞排了！這是陳記的特色，也是台灣的特色！
吃完這個雞排，完全覺得就是買一份雞排加一碗飯就是一餐！
但是你會說，沒有蔬菜耶！等等就來送給你超特色、完全沒想過的創意雞排！
第一個拿起來的是泡菜雞排！剛開始以為是泡菜粉而已！不過其實沒怎麼聞到泡菜粉的味道，也沒有那種鹹酥雞特別吸引人的香氣～
我們現場跟老闆借了剪刀，終於才知道老闆為什麼說不幫忙剪雞排！因為一剪下去，老闆怕你吃不到創意了！
滿滿的泡菜夾在裡頭，不誇張，超對味！
另一個cheese雞排，也是一打開就滿滿Cheese，還會拉絲的喲！喜歡濃濃cheese的朋友千萬別錯過！
今天最經典的創意菜色，應該可以說是這個絲瓜蛤蜊雞排了！超級隱藏版，想都沒想過的！
Difeny忽然想到這樣真的就是一個便當菜，一塊雞排、一點飯，又有蔬菜就是完美了！
如果問我最喜歡的，就是以下這兩道：
明太子cheese雞排跟炸芝麻湯圓！
這個cheese跟剛剛一樣很香濃，但是明太子的香氣十足，加上雞排的鹹香，使用溫體雞的甜味，整個就是超搭！
難怪這個口味是整個陳記鹹酥雞的最超強熱門菜色了！
另外這個甜點，也是老闆忽然上上來的。這一次我們並沒有跟老闆約好，剛好因為這天一起玩樂的孫哥跟怪頭老闆是好朋友，所以就有這麼多隱藏版、限量版囉！
Difeny自己也是芝麻控，但我不吃湯圓的！只是這家的炸芝麻湯圓，必吃必吃！外皮酥，酥的像是炸魚丸一樣，裡面爆出的芝麻漿，完全融化了胃！幸福至極了！
茵在口中的芝麻香甜，很是下午的美好！
因為等候的客人不少，老闆開始發送冬瓜茶！其實看不到因為排隊、因為擔心而匆忙的火爆氣氛，雖然是全身紋身的老闆，但好溫柔、好善良、好正面！
在Fb上也看見，他們會把沒賣完的食材送去育幼院，也特別關係弱勢的朋友！社會就是這樣，當我們一有強壯的力量，首要的事情是支持、幫助別人，給人正面向善的力量！我想怪頭老闆就是有這樣的善良！有這樣的guts！
老闆說：我常覺得，我不會跟媒體說話，也不會說假話！因為有一天你的尾巴一定會露出來！人還是真一點比較好！我刺青、我吃檳郎，你都看得見！但是我對炸物的用心，你也一定吃得出來！
（ㄟ ，老闆，檳榔還是少吃一點點比較健康啦）
年輕的老闆，全家人都在現場幫忙！也看得見他們家人的互動，超級海派阿莎力的老闆，就是這樣的個性，合的來我們就當朋友，超級真性情！
最後老闆偷偷讓我公開他的創意小天地，每一個客人來現點現做，所以需要等，而這就是等候的滋味！因為等待，所以美好！也不會吃到不新鮮、也不會吃到不安全！
這家創意十足的鹹酥雞，有健康、有安心、有創意、有溫情，晚了吃不到，總是要排隊，但是絕對值得！
總店在桃園的中壢中園路，還有其他分店啦！但是，Difeny很幸運可以跟老闆聊上幾句，看見台灣的真性情！
很推薦大家可以到本店看看，本來以為只會待個一下下，頂多拍個照片就走了！沒想到，我們居然花了將近一個多小時在了解這個店家！
這裡的外觀很容易錯過，建議一開店就先去，到傍晚放風放學時間人應該很多啊！第一次看到兩點開店就有人排隊圍著買的鹹酥雞！
第一次看見台灣的地方小吃這麼有特色、這麼吸引人！看來買去野餐、露營、回家宴客、推薦外地朋友應該都很棒！
台灣值得推薦的在地鹹酥雞、各大媒體搶先報導，創意、健康美味以及特色老闆都是強項！
ＦＢ：陳記鹽酥雞
320 中壢市中園路100號
謝謝您幫我按讚，是我寫文的動力！
延伸閱讀
-
桃園龍岡圖書館 台灣最美的圖書館之一。北歐木頭溫潤風格～桃園最有氣質圖書館～
-
慕軒飯店Madison Taipei｜「24h饗樂計畫」 Happy Hour無限續點 入住24小時，只要4000起，會員還可95折 -
君品酒店查理五世總統套房藝文導覽住房專案，最歐洲、最文藝、最有氛圍的台北五星酒店 -
[食記。北部]新北新店|雞婆鹽酥雞。10多年的好滋味
-
豪華閣貴賓廊｜遠東台北香格里拉貴賓禮遇樓層心得紀錄
-
Shangri-La Taipei 台北遠東香格里拉｜2999旅展票券體驗，無早餐反而更簡單～
