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[kkday30天日本試玩員]行程體驗|【東京築地蕎麥教室】開心學做蕎麥麵。最值得體驗、傑尼斯藝人爭相學習的蕎麥麵名師~

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初到Akila老師家裡,還有眼不識泰山地只覺得老師家也太美了吧?

Akila老師說,妳一定要在三月四月櫻花記得時候回來上課,因為妳一定會不想離開的。

說著說著,老師說外頭的河邊全是櫻花樹,他經常也會在這裡沈思、拍照與思考。

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老師的工作室不大,卻有著暖暖的能量,一種一進來就可以感受到幸福與堅定的能量。

有著透光的窗戶、整齊而滿載的課室道具,還有Akila的熱情。

直到晚間回到飯店,習慣性地會把收到的名片網址看過一遍,才發現原來Akila老師是知名藝人團體傑尼斯的老師,也是日本電視台爭相學習的對象,經常上節目呢。

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光是看這個桿麵團的道具就夠專業的了。

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接下來開始我們的課程了,老師一面解釋著濕度、水量、粉量的計算等等,一面開始專業的告訴我,該如何製作蕎麥麵。

看似簡單的蕎麥麵,其實在老師的專業調製之下,等級完全不同。

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簡單計算之後,開始厲害的揉製過程,老師在揉麵的時候,我感覺他已經跟麵團融合在一起了,

不只身體的韻律與心思節奏都在麵團中,問什麼問題老師都能給非常棒的回答,也告訴我,你必須用心在你所做的事物當中,才能達到極致。

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老師的麵團為了讓我更精緻的了解程序,連測量的工具都拿出來。桌上的5.0、3.0就是麵團的厚度,

你必須得要桿出這樣的厚度,才能達到標準。

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看看老師專注的神情~

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要桿出成這樣~

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接下來一整個就是神刀手,居然可以快速切出如機器一樣的麵條,換我整個在現場拍手叫好。

老師自己笑著說,大家也說他是神刀手。

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太強了!

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接下來一面煮麵、一面調製沾麵醬~

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好吃的蕎麥麵出爐後,我們就一起享用了這DIY的職人美食蕎麥麵了。

我一向很愛蕎麥麵,便宜清爽又特別適合夏天,後來連兩小都愛吃,

現在學會自己做,更是開心至極。

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老師陪我一起用餐,也慢慢教導我日本人用餐的禮數、文化等等,雖然如此知名,卻待我如朋友、如親人一般,一點架子也沒有。

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還幫我在環繞攝影機的工作室中,拍上一張合照!

 

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本來以為吃完晚餐就要回家了,老師卻說,來吧!那就帶一點回去吧!

反正明天就要回台灣了,是可以帶回台灣跟家人分享的!這也太讓人驚喜了!

於是我從頭到尾自己完成了一份蕎麥麵,說真的,壓力有點兒大啊!

畢竟老師已經跟料理、跟蕎麥麵融合,這要不是數載功力,我想也不是太容易做好!

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光是這個切麵,看我的肢體僵硬就可以知道有多困難!老師怎麼可以切得像機器一樣啊?!

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像不像,三分樣,這個讓我自己帶回家,老師說這才是正常人的麵條!

這場蕎麥麵的體驗實在讓我非常印象深刻,我問老師櫻花開的時候可否再回來上課?

老師跟我約好,一定要回來的!

 

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