走走停停,小燈泡在旅行

奶茶團長Difeny:旅行X文字X親子X人生

TG訂閱3,542
點我訂閱新文章      
TG讚3

小金門特色美食除了芋頭之外,還有這個家家戶戶都知道的合成餅舖。這個家喻戶曉的烈嶼特色餅店合成餅店,已經傳承第五代的百年餅店,沒有太過華麗的裝潢,簡單的玻璃櫥櫃述說著小金門的美食歷史、以及這裡的祭祀文化。

電話: 082-362 595  地址: 金門縣烈嶼鄉西方75號(google map連結

❤️金門活動推薦

👉【乘船遊小金門秘境】船遊戰地史蹟烈嶼 7 島(九宮碼頭出發)

👉台灣金門 | 漁村海洋活動體驗 | 剝石蚵挖花蛤&撿海螺&岩岸垂釣

👉金門烈嶼文化深度一日遊|百年風獅爺&沙溪堡&紅土溝等可選半日遊(水頭碼頭出發)

👉金門三日遊 | 翟山坑道&水頭碼頭&大膽島之旅&茶室 | 台中清泉崗機場出發

👉【安心旅遊】金門三天兩夜 | 松山機場出發只要2999起

❤️金門住宿搜尋

👉金湖大飯店優惠搜尋

👉其他金門飯店民宿搜尋

小金門美食|合成餅店,金門烈嶼百年特色桶餅、寸棗糖、一口酥、麻花等

這一間來自泉州惠安的餅店,販賣的東西也非常簡單。第五代老闆林信光堅持古法,製餅用的豬油、碗豆粉、花生粉、糖漿等,都是自己炸、自己磨、自己炒、自己煮。邊做邊說的,「以前人買桶餅都是為了拜拜,或是生病、坐月子的時候,為了滋補養身用。」所以桶餅不只是點心,也是重要的食物!

合成餅店販售著桶餅、鹹餅、寸棗糖、粩、口酥等,價格也都不貴,是當地非常知名的在地餅點。

第五代老闆林信光說,老餅店源自中國惠安,從曾祖父開始,到了祖父這一代才在烈嶼創業。因為這段淵源,老餅店傳下了許多古法,「幼餅」即是獨門絕活。

小金門美食|合成餅店,金門烈嶼百年特色桶餅、寸棗糖、一口酥、麻花等小金門美食|合成餅店,金門烈嶼百年特色桶餅、寸棗糖、一口酥、麻花等

桶餅在過去是非常高貴的點心,能夠買一整包桶餅的人,非富即貴!所以過去桶餅都被放在鐵桶裡頭販售,金門話叫做幼餅,因為做工非常細,又放在桶子裡頭賣,所以通稱為桶餅。桶餅的原來為麵粉、珠蔥、豬油、芝麻、砂糖。因為層層疊疊的薄皮,所以很多人視為珍貴的食物。

現在則是小金門人的早餐、點心、下午茶。也有人會買來加入熱牛奶當中,當成早餐的主食之一、或是孩子們的傍晚點心。不膩口好吃,晚來可不見得買得到。

小金門美食|合成餅店,金門烈嶼百年特色桶餅、寸棗糖、一口酥、麻花等 小金門美食|合成餅店,金門烈嶼百年特色桶餅、寸棗糖、一口酥、麻花等小金門美食|合成餅店,金門烈嶼百年特色桶餅、寸棗糖、一口酥、麻花等 小金門美食|合成餅店,金門烈嶼百年特色桶餅、寸棗糖、一口酥、麻花等 小金門美食|合成餅店,金門烈嶼百年特色桶餅、寸棗糖、一口酥、麻花等

小小櫥櫃當中,每日現做!賣完就沒有了。不管是麻荖、寸棗糖、桶餅、鹹餅、麻花捲,都是非常值得嘗試的點心。這裡所販售的除了古早的點心,還有一股濃厚的製餅歷史、小金門的演變見證等。與老闆老闆娘閒話家常,可以感受到完全不同於台灣本島的文化氣息。

小金門美食|合成餅店,金門烈嶼百年特色桶餅、寸棗糖、一口酥、麻花等   小金門美食|合成餅店,金門烈嶼百年特色桶餅、寸棗糖、一口酥、麻花等

老闆與老闆娘非常熱情,不只一邊招呼著客人進出,隨手又拿出試吃的糕點讓我們試吃!臨走時手上已經滿滿一堆的小金門烈嶼名店美食了。來到小金門不要錯過這個頗有歷史感的百年餅店,不會讓你失望的唷!

 

❤️金門活動推薦

👉【乘船遊小金門秘境】船遊戰地史蹟烈嶼 7 島(九宮碼頭出發)

👉台灣金門 | 漁村海洋活動體驗 | 剝石蚵挖花蛤&撿海螺&岩岸垂釣

👉金門烈嶼文化深度一日遊|百年風獅爺&沙溪堡&紅土溝等可選半日遊(水頭碼頭出發)

👉金門三日遊 | 翟山坑道&水頭碼頭&大膽島之旅&茶室 | 台中清泉崗機場出發

👉【安心旅遊】金門三天兩夜 | 松山機場出發只要2999起

❤️金門住宿搜尋

👉金湖大飯店優惠搜尋

👉其他金門飯店民宿搜尋

 

 

⭕️更多金門遊記

謝謝您幫我按讚,是我寫文的動力!

 

走走停停,教學旅行,旅行教學粉絲專頁,最新旅行資訊經常更新唷!

小金門美食|合成餅店,金門烈嶼百年特色桶餅、寸棗糖、一口酥、麻花等

👉訂閱手機推播通知走這裡:https://t.me/Difeny

按讚加入粉絲團


延伸閱讀

Blogimove部落格搬家技術服務