[烘焙世界]龐多米鮮乳蔓越莓吐司

by difeny

1

找到自己的問題

想要克服口感的部份

掌控甩打的溫度發酵應該就會改進不少…

 

2

整型真的不是我的強項啊!

3

又是一個小小進步

色澤找到平衡了

4

減了糖…減了油

口感好一點點了

5

發酵有點過急了…

越來越覺得做麵包就是人生啊!

急不得。急不得…

6

加油加油…

7

現在都懶得用切片器…隨手就好!

現在要來想辦法做出切片不掉屑的旁多米,這才是極品啊….

 

8

好像好多了

9

有絲了…

10  

可以撕成薄片了…加油加油…

含水量與濕潤感都有了…

現在,就是打成薄膜這個功夫啦!!!

雖然我不是很愛這種細緻的口感,但總是到了這個地步,不往前踩進那一步

渾身不對勁

 

加油!

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