[烘焙世界]砂糖鮮奶巧克力吐司。直接法

這整個星期打麵糰打出心得來了

感謝lanny以及小咪家願意幫我出清存貨

讓我有機會不斷練習….

有興趣的朋友也來報名試吃好了!這樣我可以更快上手啊!

週間晚上，我只有幾個小時的時間

非常感恩knna願意幫我看住兩小,讓我專心在廚房準備隔日的早餐

無法宵種發酵，那就直接法吧!

這個就是我最常用的直接法材料

不過也是略改了內容!

已經到了可以變化的階段!

二次發酵後上頭挖2塊奶油加點二砂，是我喜歡的口感….

如果是新手,要多點練習這樣的配方打麵,

自己發現如果是加鮮乳,還要學著練習看麵糰的筋度與吸水

看來這個暑假我真的得去上點課了!

內容與前兩天的巧克力吐司一樣

加入整塊松露巧克力

不過這個切片跟後續就會比較醜一點啦!

沒關係,自己吃的,開心就好!

通常山型吐司我的小H就是170度34分鐘…

帶蓋的吐司還不是我能上手的!

直接的發酵,對於綿密程度總是少了那麼一丁點…

不過吐司這種東西就像養小孩一樣…

細心呵護,給予時間吧!

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