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[麵包機裡的世界]蘋果牛奶吐司

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這星期又輪到導護

剛好週日小咪媽給了我一瓶荷蘭蘋果濃縮汁

要我丟吐司看看

週一去補好貨就趕緊來丟了~

本來我很怕蘋果汁還原後的酸味會影響吐司的口感

所以這兩天有空還思考了許久呢!

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配方:

日清高筋麵粉230g

聯華中筋麵粉20g  (試吃過後,忽然覺得自己比較適合這種加了中筋的口感)

桂格穀珍多穀粉   1包

蘋果濃縮汁    20cc

鮮奶           140cc  (蘋果汁對鮮奶而成的apple milk還不錯喝耶,這樣就不會酸了)

奶水20cc

二砂糖    5g

鹽        3g

奶油10g

酵母粉      3g(1小匙)

蔓越莓      少許(最近乾果漲價漲得可怕耶)

 

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哇哇~這個組織的軟度,我真的覺得是外面吃不到的!有夠細緻的啦!

蘋果牛奶的味道倒是淡了一些,不過也是營養百分啊!


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3 comments

  1. 看到你這個配方
    小咪奶奶應該這輛天就會試做了

    版主回覆:(04/07/2010 10:38:35 PM)
    上吧~

  2. Hello
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  3. 看到您的研究精神就覺得很有同感。不同的是你做的可口好吃,可以立即享用。而我作的總讓人捨不的用而供著,最後只有到福德坑的命運。

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