[烘焙世界]簡易奶油餐包DIY

TG訂閱3,555
點我訂閱新文章      
TG讚0

9.jpg

最近手作麵包,簡單完成

是因為沒有豐富的備料

所以都是最容易上手簡單的

通常都是心情一來,就丟了

似乎變成我生活中很重要的一環

隨書一翻,喜歡什麼就做什麼

當然,一定會有增有減..亂來一通

10.jpg

睡前丟進攪拌,

10分鐘就可以去睡覺

這是懶媽媽的方法

11.jpg

一個麵包的成功與否,

從打麵糰的狀況跟溫度就可以略知一二

這也是我現在最想學,最想掌控的

64.jpg

低溫發酵10小時左右

從冰箱取出

分割再發酵15分鐘後,

就可以整型

這個步驟只要常做就會熟練

剛開始我還為了到底要發酵幾次抓狂過~哈!

65.jpg

蔬菜汁打入麵糰中,就不用擔心包成餡料的問題

也可以只照書上的部份做

桿平後包入奶油,

66.jpg

為了怕奶油流出,必須邊包邊壓平

 

67.jpg

最後收口捏緊

68.jpg

進入烤箱最後發酵(這是冬天的方法)

我又跳tone地包上兩顆酥皮…哈

我很愛奶油味,

所以麵包上我會放上奶油及糖粒…

69.jpg

60 

70.jpg

71.jpg

72.jpg

 

按讚加入粉絲團


延伸閱讀