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[烘焙世界]天然酵母芒果包

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養了一週的天然酵母,看似有點成功

那天跟一個家長在聊麵包,

她點醒我麵包的某個重要問題:酵母有味道~

對,我怎麼沒想到呢?

所以才有天然酵母這個想法

反正家中有葡萄乾….就來養養看囉!

一週後終於看到成果….

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這個配方我只取了量,

薏仁我改成芒果了

砂糖我改成黑糖了

水,讓我改成鮮奶了…..

一整個反骨…..

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不過,這一打讓我真的心驚了一下

不是我平常的那種感覺…..

我安慰自己是因為取用了天然酵母

自己要學著去掌握乾濕啊!

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今天用的是網路上盛傳好吃的麥典QQ粉

是麵包很好用的粉…

第一次試做,果真不錯!

 

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我跟coco說,今天做的是刺蝟麵包

在進烤爐前我又手癢地變了惡個花樣….好口愛啊!!!

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這個口感跟味道比較淡,

適合拿來夾點肉跟蔬菜唷!

不過coco倒是很愛那個芒果香就是!

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很有個樣子吧…..哈哈….老王賣瓜一下….

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切開準備夾點燻鮭魚片,應該不錯!


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