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[東區美食氣氛餐廳]國王廚房般的享受~賦樂旅居TK SEAFOOD & STEAK。下班之後東區頂級深夜食堂~吃膩規矩牛排店?台北東區創意義式餐廳。

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 賦樂旅居這個由華泰集團操刀的東區最潮設計住宿旅店,是Difeny心中典藏的女人住宿饗宴,在開幕入住之後整個難以忘卻住宿的風采。而位在賦樂旅居一樓的TK SEAFOOD & STEAK,也不讓住宿品質專美於前,吸引來更多地饕客、玩家~低調奢華的用餐氛圍,裡頭蘊藏著的是一股大頑童的調皮巧思,融合在義式風格的海鮮與牛排中。整體用餐氣氛輕鬆時尚,餐點一點都不隨便的巧思、綠色、堅持,猶如爵士音樂的雍容卻不過度厚重。

 [本文為TK SEAFOOD & STEAK 邀請用餐實際心得]

[東區美食氣氛餐廳]國王廚房般的享受~賦樂旅居TK SEAFOOD & STEAK。下班之後東區頂級深夜食堂~吃膩規矩牛排店?台北東區創意義式餐廳。住宿記錄延伸閱讀:

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住宿的印象還未退卻,這義式風華的水晶燈具所營造出來的古典風華很讓人置身時空交錯的風景當中,與外頭熙來攘往的東區大相徑庭。

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一進門就是驢子烘培坊,歐式烘培的吸引力也是讓過路客人駐足搶購的特色之一,這是一間不同於一般旅店風格、將義式風格融入的旅店餐廳,

許多人經過都以為這是誰家的小豪宅佇立在東區的精華地段,裡面則處處是驚喜、到處是解放心靈的小玩意兒。

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一進門左轉,則是餐廳入口處,冰櫃裡頭就擺放著玫瑰鹽磚以及風乾熟成的28天牛排,整個賦樂旅居以及TK的工作人員不失熱情卻也專業地介紹著整個環境、餐點以及餐廳的特色,耳朵裡頭夾雜著不同語言的介紹,一閃神的錯覺好似回到了歐洲旅行一般。

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傍晚夜色低垂之後,TK開始了廚師的快樂遊戲,將今天從自家的快樂農場鮮踩直送以及透早在漁港新鮮帶回的漁獲進行準備,讓客人可以有最新鮮、最頑皮的菜色!

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整個TK的木質風格開放式廚房,輝映著地板的歐式古典,彷彿就是國王的廚房一般!典雅、高貴卻不失樂趣!

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光是看到甜點車上的TWG茶品,就已經難以招架了,更別說是在這裡一道道的饗宴!絕對讓味蕾放大數倍地極致享受!

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TK提供的礦泉水也絕對都是義大利純正進口,孩子們一喝就說有一股清甜的風味,很像汽水卻不膩口,用來佐佳餚剛好!

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佐佳ACQUA PANNA與S.PELLEGRINO都是義大利的高檔礦泉水,前者適合調和威士忌、後者則是世界上被選為礦泉水中的香檳,這樣的品質出現在TK,則讓賓客完全如為上賓了!

 

 

 

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不光是水,由陳瑞憲大師一手操刀的賦樂旅居,處處都是驚喜、處處都是冶豔,上回入住的時候已經大為稱奇,這次用餐的經驗也仍不斷仰頭看著水晶燈,快門很少停過,如同皇宮般的享受,不時有著公主王子幸福共舞的畫面出現!

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菜單的部分,可別看菜單簡單,每一道可著實用心至極,都是fudychen這位經典主廚精心設計,可以說他是廚師界的大頑童了!

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首先上桌的是餐前烤麵包,有著非常濃厚的炭烤味道,沾著油醋讓人胃口大開!歐式麵包的扎實很讓人一口接一口地享受著!

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工作人員詢問要紅酒還是白酒,這的確讓我有點左右為難,紅酒適合搭配牛肉、白酒適合海鮮,今天我們的用餐中點多在海鮮部分,那就白酒好了!

這個白酒非常有溫潤口感的效果,每一口的海鮮入口後,彷彿胃口就呼喊著白酒的搭配,對味不已。

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接著上場的是無花果與布拉塔起司芝麻葉沙拉,從來沒有吃過無花果的兩小說,這道菜怎麼這麼好吃,

除了布拉塔起司外,酸甜的醬汁,絕對不止巴薩米克醋如此而已,一問之下才知道裡頭還有青蘋果汁與葡萄醋等等的組合,一點都不過分酸也將每一種食物的原味呈現地非常至極!

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組合和牛韃靼,雖然是生牛肉的組合,卻沒有一絲生味!說主廚是食物大頑童,即是因為將每一種食物的原味凸顯組合,卻沒有一點衝突。本來以為生牛肉會有腥味,一入口出現的卻都是甜味。

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南非活鮑魚,除了鮑魚本身的新鮮韌度之外,因為調味與黃檸檬汁的交疊,跳出了海鮮本身的味道,卻又有後韻在口中舞動著,

新鮮的食材簡單的調味,卻出現了美麗的口感!直火現烤的功力,考驗著主廚的專業與烹調功夫,海鮮的鮮度更是其中的變因之一,TK有把握把餐廳走向利用這樣的現烤、調味的巧手,的確非常值得寵愛自己!

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辣炒手剝蟹肉義大利麵,不管是醬汁、麵體的口感以及辣度的控制,都讓我們全家驚呼這道麵太好吃了! 

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而今天的當日漁獲則是今天的重頭戲,今天我們上場的是石老魚~魚頭利用烤過的方式,魚身體則因為多肉而使用蒸煮的方式。

不過分量真的超大,我們也比較不習慣鮮蚵醬汁的味道,所以很認真的把好吃的魚頭吃完~身體的部位好可惜這新鮮的魚肉搭配鮮蚵、百合等等~

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頂級老饕牛排,利用他們的秘密武器,西班牙國寶級烤箱Josper,炭火與烤箱職考,把牛肉品質的原味鎖在其中,在利用橡木桶木屑燻烤,牛排本身的肉質甜美之外,加上燻烤的味道香氣,兩者交融之後的香脆與鮮甜同時在口中爆發。雖然Difeny家對牛排沒有太多研究,但是應該能說這裡的牛排若不能滿足多數人的胃口,應該也很難再找到其他選擇了。

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最後再已經飽餐不已的狀況下,還有孩子們喜愛的馬鈴薯泥與酥炸馬鈴薯條!兩道菜色入口讓人驚豔,造成孩子們馬上搶食,馬鈴薯泥濕潤好入口,味道香甜到有一點奶香,作為主食剛好!

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利用泰式酸甜醬作為基底的酥炸馬鈴薯,剛好作為用餐告一段落的零嘴,還真的讓人一口接一口,火侯掌握地恰到好處的酥脆!

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甜點上場,很多餐廳的甜點在最後的關鍵時刻整個失去氣勢,但是TK卻有如慢火煮茶,蘊蘊而生的加分,推上來的甜點車與茶品,似乎就在號召著妳的胃挪出更多的空間一般。

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孩子們看見甜點車出現,方才才喊著吃飽了的模樣消失,立刻衝上前去,口水都快要留下。

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茶品的部分,可以先聞過再做決定,因為有孩子同行加上這天也晚了,我們一同選擇了兩款無咖啡因的茶,最特別的是南非國寶茶,有淡淡的巧克力香氣,很適合搭配甜點使用。

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TK的甜點可以採取單點或者套裝式的組合,每一款都非常別緻。

最近迷上檸檬塔的Difeny跟coco一起分食了檸檬塔,不過甜膩而蹦出來的微酸,剛好為大快朵頤的主餐去油解膩。

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而豆哥為了這個玫瑰荔枝香緹泡芙,連忙多加點了兩次。體積小巧,兩口剛好,這個不善詞句的小傢伙居然說:這是我吃過最好吃的泡芙了,奶油剛好的鮮甜,入口的香氣整個讓義式甜點的驕傲戰勝了自己的味蕾。

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這場在TK的邀約饗宴,不只吃飽了,還彷彿像是帶了全家人旅遊了一趟歐洲義大利!

台灣的當地新鮮食材、主廚的頑童巧思,國際級大師的建築風采,雍容的餐廳服務,構築成了TK SEAFOOD & STEAK的國王廚房世界,這是東區頂級的深夜食堂,也是國際級的融合饗宴,推薦給寵愛自己、寵愛情人、寵愛家人的你。

菜單連結

TK SEAFOOD & STEAK 

地址:台北市大安路一段56號 

電話:0903-393-008 

官網:http://www.tkseafoodsteak.com/

FB:https://www.facebook.com/TK-Seafood-Steak-445581045595394/ 

 

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